Bert Saint-Germain (Bakker Bert) - geboren in 1979 - wist van jongsaf al dat hij bakker wilde worden. Na zijn opleiding ter Groene Poorte ging hij aan de slag bij Creades, Huize Goegebeur en Espero. Jarenlange training en stages van Belle tot Marche-en-famenne zorgen voor een stevige basis. Iedere werkplek heeft zijn specialiteit en kwaliteit, waar hij telkens de vruchten van plukte. In 2005 starte Bakker Bert, samen met zijn echtgenote Mia Theunynck een nieuwe zaak in Diksmuide. Ambachtelijke, verse producten en originaliteit zijn een greep uit de vaste waarden. Met de groep Createurs des desserts blijf je op het scherp van de snee. Ervaring en raad maar ook de opbouwende kritiek zorgen ervoor dat je product op zijn best is.